Ernährung
Ernährung bezeichnet die Gesamtheit der Vorgänge, durch die dem lebenden Organismus diejenigen Substanzen von außen zugeführt werden, die zur Aufrechterhaltung der Lebensvorgänge notwendig sind. Sie dient
- als Energiequelle für alle Lebenserscheinungen wie Muskeltätigkeit, Körperwärme, Stofftransport;
- liefert sie das Material zum Körperaufbau beim Wachstum und schafft;
- Ersatz für im Organismus verbrauchte Substanzen. Grund- und Hauptnährstoffe sind die chemischen Energiespeicher Kohlenhydrate, Proteine und Fette.
Ausgewählte Informationen zum Thema Ernährung:
Tabellen:
- Ernährung, Energiezufuhr
- Ernährung, Mittlere Energiezufuhr und Anteil energieliefernder Nährstoffe 1998
- Ernährung, Mittlerer Verzehr von Lebensmittelgruppen 1993 und 1998
- Ernährung, Obst- und Gemüseverzehr
- Gemüseverzehr
- Obstverzehr
Texte:
- Ernährung Kapitel 2.3 [Gesundheit in Deutschland, 2006]
- GBE kompakt: Ausgabe 06/2011 - Obst- und Gemüsekonsum heute [Gesundheitsberichterstattung - GBE kompakt, September 2011]
- Übergewicht und Adipositas [Gesundheitsberichterstattung - Themenhefte, August 2003]
Datenquellen:
Datenhalter:
Definitionen:
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